backgroundImage

VÍNA A MOŠTY

podkategorie
+
cena
+
parametry
+
dostupnost
+
dostupnost
řadit:
počet produktů na stránce:
počet produktů: 3
KOSHER FROM ISRAEL
Ovocný nápoj  Spring 1,5L mango,  nekvašený KOSHER
KOSHER FROM ISRAEL
Ovocný nápoj  Spring 1,5L červené hrozny, nekvašený KOSHER
MAE IN CZECH REP.
Hroznový mošt Chrámce 0,75L červený KOSHER
řadit:
počet produktů na stránce:
počet produktů: 3

       Význam hebrejského slova košer je čistý, ryzí, vhodný či správný a ve spojení s pokrmy a nápoji znamená též splnění určitých požadavků. Některé potraviny jako zelenina nebo ovoce (např. vinné hrozny) jsou neodmyslitelně košer, zatímco jiné musí teprve splnit určitá kritéria, aby byly způsobilé pro košer certifikaci. V židovském náboženství je košer víno nápoj rituálně čistý, vyrobený v souladu s předpisy judaismu ověřenými rabínem.

      Na pěstování révy včetně sklizně se mohou podílet i nežidé. Producenti košer vín v Itálii, Francii a dalších zemí kolem Středozemního moře a v Kalifornii se musí řídit především přísnými výrobními předpisy (viz dále). V Izraeli neboli Svaté zemi, se vinaři vyrábějící košer víno musí řídit ještě čtyřmi zemědělskými zákony, které pochází z biblických časů - nepoužívat hrozny z panenské sklizně, zákaz míchání druhů, každý sedmý rok nechat ležet půdu ladem a symbolické vylití 1% vína v upomínku desátku.

      Je třeba si uvědomit, že neexistuje žádná košer vinařská technika. Co víno dělá košer, jsou výrobní postupy, na nichž se mohou podílet pouze pravověrní Židé a Židovky. Musí žít řádným zbožným životem, světit šabat a jíst košer potraviny. Jen ti se smějí dotýkat veškerého vybavení od okamžiku, kdy jsou dovezeny sklizené hrozny. Na výrobě se nesmí podílet tzv. rituálně nečistí. Veškeré přístroje musí být určeny výhradně na výrobu košer vín a nelze je použít pro běžná vína. Pokud by se tak stalo, musí projít speciálním očištěním.

      Pro výrobu košer vína se mohou používat pouze košer produkty. Kvasinky nesmí být geneticky upravené; doporučují se ty, které žijí na slupce hroznů ve vinohradu nebo jsou košer certifikované. Vína se obvykle čistí pouze sedimentací a přetáčením, přičemž se udržuje hladina oxidu siřičitého ve víně. Výroba košer vína trvá déle; víno vyzrává delší čas v sudech, nejčastěji se používají nerezové cisterny, dubové sudy, případně i skleněné nádoby. Před lahvováním se víno může pasterovat, také se dvakrát filtruje přes deskový, svíčkový nebo křemelinový filtr.

      Výrobu košer vína schvaluje v České republice Židovská obec v Praze. Od roku 1994 vyrábí České vinařství Chrámce s.r.o. pasterizovaná košer vína za dohledu zemského českého nebo pražského rabinátu. Na Moravě se výrobou nepasterizovaných košer vín zabývá rodinné Vinařství Dvořáček LTM, s.r.o. Mikulčice za dozoru rabína Židovské obce Brno Rabbi Mosche Chaim Kollera a dalších dozorujících rabínů.

X

Nastavení soukromí

Na tomto webu používáme soubory cookies a identifikátory, které NEOBSAHUJÍ vaše jméno, či IP adresu. Mohou ale obsahovat např. vaše nastavení voleb na stránce, to jak stránky procházíte či jaký obsah vás zajímá - i tomu zákon říká "osobní údaje". Tyto údaje nám pomáhají provozovat a zlepšovat naše služby. Při návštěvě tohoto webu pak identifikátory ukládáme do vašeho zařízení, nebo k nim přistupujeme. Pro některé účely zpracování takto získaných údajů je vyžadován váš souhlas. Naše datová úložiště jsou nastavena tak, aby byly tyto údaje v pravidelných intervalech automaticky nenávratně smazány z naší databáte.

Tlačítkem "Rozumím a přijímám" nám udělujete souhlas používat identifikátory a zlepšovat tak naše služby.

Svůj souhlas můžete kdykoliv změnit nebo odvolat na stránce Nastavení

ROZUMÍM A PRIJÍMÁM
NASTAVENÍ